أكثر

مذاق الطفولة: 6 وصفات مباشرة من كافيتريا المدرسة

Pin
+1
Send
Share
Send

المدرسة ، من بين أشياء أخرى ، تذكرنا أيضًا بسبب طعامها الخاص. هذا لا يعني أنه تم إطعام الجميع هناك بشكل مثالي ، ولكن لا يزال الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الخشوع والحنين يتذكرون الأطباق التي أعدتها أيدي رئيس الطهاة في المدرسة. ولكن ما كان وما زال الأكثر شعبية في قائمة المدرسة؟

إن تقليد إطعام أطفال المدارس بين الفصول الدراسية موجود منذ فترة طويلة. حتى في عهد الإمبراطورة إليزافيتا بتروفنا ، في الصباح ، تم تسليم تلاميذ المدارس قطعة من الخبز ، وبعد ثلاثة دروس وصلاة ، تناولوا وجبة فطور لذيذة. حدثت الثورة في مجال المطاعم العامة في عام 1917 - ثم ، بموجب مرسوم لينين ، أصبح الغداء في المدارس مجانيًا وإلزاميًا. تم إيلاء قدر كبير من الاهتمام للأغذية المتوازنة: مع محتوى البروتين والدهون والكربوهيدرات ، الأمثل لجسم ينمو. بعد قرن من الزمان ، لا يزال العديد من المقاصف المدرسية يعمل وفق معايير الغذاء التي تم اختبارها على عدة أجيال. ولكن ما كان وما زال الأكثر شعبية في قائمة المدرسة؟

عجة عالية
لا يمكن تكرار العجة التي يتم تقديمها في المقاصف المدرسية في المنزل (على الأقل لا نعرف مثل هذه الحالات) - فلن تكون أبدًا بالورقة والعطاء. طهاة المطاعم لديهم أسرار ، وبفضل هذا الطبق الذي يخرج منهم غير عادي ولذيذ في نفس الوقت.

يكاد يكون من المستحيل صنع عجة طويلة رائعة مثل "في المدرسة" في المنزل

من الأساطير الشائعة في منتديات الطهي أن العجة العالية يتم الحصول عليها ببساطة بسبب الأشكال العالية التي يتم طهيها ، لكننا لا نعرف شيئًا عنها. من المؤسف أن عجة الثلج الأبيض غالباً ما تدخل في صفيحة للطلاب في شكل بارد ، لكن هذا لا يؤثر تقريبًا على جاذبيتها لتناول الطعام.

البطاطس المهروسة
كيف تصبح البطاطا المهروسة العادية لينة وموحدة؟ تكمن الإجابة في آلة المطبخ الخاصة ، والتي يستخدمها الطهاة في معظم مؤسسات تقديم الطعام. إنها تطحن بمهارة الخضروات المسلوقة ، حتى أن الكتل غير السارة ليس لديها فرصة للحصول على طبق الطالب!

البطاطا المهروسة - الطبق الرئيسي لمقصف المدرسة

جبنة سميد طاجن
كل من الإفطار والحلوى اللذيذة - كان طبق خزفي الجبن والسميد في مثل هذه الحالة لسنوات عديدة على التوالي. في بعض الأحيان يتم استبدال السميد بكمية صغيرة من الشعيرية أو الأرز ، ولكن الأكثر لذيذًا هو النسخة الكلاسيكية ، التي يتم رشها بسخاء مع الحليب المكثف. طاجن الجبن المنزلي جيد بشكل خاص عند تبريده ، عندما يحافظ على شكله جيدًا.

طبق جبنة الكوخ هو واحد من الحلويات المدرسية القليلة الناجحة

النقانق المسلوقة.
وفقًا للمعايير الحديثة ، ليس هذا هو الغذاء الأكثر صحة ، لكنه لا يزال يحظى بشعبية في المقاصف المدرسية. يرفض بعض الأطفال في كثير من الأحيان تناول أنواع أخرى من اللحوم ، ويفضلون هذا المنتج شبه الجاهز. يعتقد محرري موقع uansyvse.ru أن الصعوبة الرئيسية تكمن في إزالة القشرة الطبيعية بعناية من النقانق ، والتي يتم دمجها بإحكام مع المحتويات أثناء الطهي.

النقانق المطبوخة جيدة ، على سبيل المثال ، مع الحنطة السوداء

وتقديمها في شكل "خام" (بدون غليان أولي) ممنوع منعا باتا بموجب القواعد. بالمناسبة ، فإن النقانق هي التي تشكل شركة المعكرونة القياسية ، وكذلك أقرب نظرائهم - القرون ، والأصداف والشعيرية. خيار التقديم الكلاسيكي الآخر هو البازلاء المعلبة.

ماء مالح
غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق مع البطاطا المسلوقة أو الحنطة السوداء أو حبوب القمح. يبدو كما لو أنهم على قطعة كاملة من الأسماك وضعوا "قبعة" عالية من الخضروات التي يتم تحضير ماء مالح. عادةً ما لا يكون البصل والجزر المطهي بالطماطم شائعًا بين تلاميذ المدارس ، ولكن تبين أن السمك نفسه لذيذ ولين. تتخلف العظام بسهولة خلف شريحة لحم الخنزير أو الفيلق ، حيث يتم طهيها مرتين: أولاً ، السمك مقلي ، ثم يتم رشه بسخاء مع ماء مالح ، ويخبز في الفرن.

السمك تحت ماء مالح - سهل ولذيذ

شرحات مدرسية (من اللحم المفروم)
الخيار الأكثر شيوعًا مصنوع من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر ، على الرغم من أن شرائح اللحم هي في بعض الأحيان أسماك. إذا كان الدجاج متاحًا ، يمكنك الاعتماد على طبق أكثر نبيلة - شنيتزيل بحجم نصف طبق. السمة الرئيسية لباتي المدرسة الكلاسيكية هي بريدينج كثيفة متموج وحوالي 50 ٪ من تكوين الخبز في حشو.

لا يزال الجميع يتذوقون طعم تناول الطعام "منذ الطفولة"

إن عملية التبييض هي التي تجعل الطبق مختلفًا على الأقل خارجًا عن تلك التي يتم صنعها عادة في المنزل. ومع ذلك ، يتم في بعض الأحيان ممارسة الخبز في الفرن ، وهو ليس لذيذًا جدًا ولكنه مفيد بسبب انخفاض نسبة السعرات الحرارية في الطبق.

الكعك
الكعك المستدير الحلو هي ما لا يزال العديد من تلاميذ المدارس يتدفقون إلى كافيتريا المدرسة لكل استراحة. أنها لذيذة مع الشاي ، والحليب الدافئ ، والكومبوت. الكعك الخميرة مع شريحة من الزبدة ، التي تذوب ببطء في الداخل بينما لا تزال المعجنات ساخنة ، جيدة بشكل خاص. في غرف الطعام الحديثة ، تعد لفائف مليئة بالمربى والجبن الريفي وبذور الخشخاش والفواكه الموسمية أكثر شيوعًا.

وجبة سريعة - كعكة المدرسة مع كومبوت

عصيدة الحليب
هذا الطبق لديه كل من المشجعين والمعارضين المتحمسين. ينجذب الأول إلى الملمس الدقيق والذوق الحلو وكمية معتدلة من الحبوب. والثاني يتم صده من خلال حقيقة أن الطهاة في كثير من الأحيان لا يمكنهم تتبع عملية صنع عصيدة الحليب ، لذلك تبين أن الطبق محترق ، ذو مذاق ورائحة مميزة.

عصيدة الحليب هي واحدة من أكثر الأطباق "المكروهة" منذ الطفولة.

تشيز كيك مع المرق الحلو
تتميز بحقيقة أن قطرها صغير وسمك مثير للإعجاب ، نظرًا لكونها طرية وليست جافة جدًا. وهناك الكثير من الجبن المنزلية ، وبدلاً من الدقيق - كليًا أو جزئيًا - يُستخدم السميد. يتم وضع السكر في كعك الجبن قليلاً ، ولكن هذا العيب الصغير محجوب تمامًا بحقيقة أنه عندما يتم تقديمه ، يتم سكبه بسخاء مع الحليب المكثف أو المربى.

تشيز كيك بالحليب المكثف

كومبوت الفواكه المجففة ومشروب القهوة
كومبوت الفاكهة المجففة في الطلب بين الأطفال من جميع الأعمار. لا تزال الأمهات يحاولن حماية الأطفال من التعرّف على الصودا لأطول فترة ممكنة ، مع إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية. لأن الطلاب يشربون كومبوت بالكامل وبكل سرور. ليس أقل شأنا له من شعبية ومدرسة "قهوة". في الواقع ، لا يوجد غرام واحد من القهوة الحقيقية فيه ، ولكن هناك الكثير من الحليب ورائحة تنشيط ممتعة.

لقد تغير كومبوت الفواكه المجففة كثيراً منذ منتصف التسعينيات

إلى جانب الأطباق المفضلة لديك ، هناك أيضًا تلك التي يرفضها تلاميذ المدارس بشكل قاطع. بالنسبة للجزء الأكبر ، تعود الخضروات المخمرة (الكوسة والخيار والطماطم) والملفوف المطهي وهريس البازلاء والشمندر إلى المطبخ دون تغيير. ولكن هناك دائمًا من يقول بصدق ولديه صفيحة نظيفة أمام أنفسهم: "شكرًا لك على طهاة لدينا لأنك طبختنا بشكل لذيذ!" دع هذا التقليد يتم الحفاظ عليه فقط في بعض المعسكرات الصيفية ، وسوف يتم تذكر مذاق الأطباق المدرسية لعدة أجيال لفترة طويلة وفقط في الجانب الجيد.

1. خزفي

لذلك ، يجب أن تبدأ كل يوم جيد ، مما يعني أنه يجب أن يبدأ مع وجبة الإفطار. ولهذه المناسبة ، لدينا وصفة الملكة لتناول الإفطار في المدرسة - الأوعية المقاومة للحرارة. وعلى الرغم من فشل الكثير في الوقوع في هذا الطبق في مرحلة الطفولة ، فمن المؤكد أنه يجب عليك إعطاء فرصة ثانية لمثل هذه الحلاوة المتجددة الهواء :)

المكونات:

50 جرام زبدة

طريقة الطبخ:

افركي جبنة الكوخ بالسكر وأضف اللبن واخلطيها

أضف المكونات المتبقية تدريجياً إلى الكتلة ثم اخلطيها بلطف مرة أخرى حتى تختفي الكتل. أضف الزيت في النهاية ، بعد السماح له بالذوبان حتى يصبح طرياً ،

أضف الزبيب والملح حسب الرغبة.

اترك الكتلة لمدة 40 دقيقة ،

ضعيها في الفرن واخبزيها في الفرن على حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة على القشرة الذهبية ،

مقبلات مع المربى / الحليب المكثف وغيرها من الطبقة اللذيذة وتعيين الجدول.

المقصف السوفيتي

وكذلك حليب الحليب مع المعكرونة والمخللات والشنيتيل والبطاطس المهروسة والمعكرونة البحرية وسلطة الفيتامين والكعك الحلو وكومبوت الفواكه المجففة. "بسيط جدا!" تقدم إحياء في الذاكرة ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بإعداد هذه الكلاسيكية من الطعام السوفياتي.

حساء الشعيرية الحليب

هذه وصفة كلاسيكية لشوربة الحليب التي تم تغذيتها في رياض الأطفال والمدارس. يتذكره البعض بالدفء ، والبعض الآخر يلعن الرغوة المكروهة ، لكن بالنسبة لي ، ليس هناك ما هو أفضل. خاصة إذا كنت تطبخ في المنزل وإضافة الحلويات الطبيعية: الزبيب والمكسرات والعسل ...

إعداد

  • يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج.
  • بعد ذلك ، كومة من نصف كوب من الشعيرية الجميلة وملعقتين كبيرتين من السكر.
  • طبخ لمدة 10 دقائق.
  • ضعي 5 إلى 10 غرامات من الزبدة في الحساء المحضر واخلطيها جيدًا.
  • شوربة صحية ومغذية واقتصادية جاهزة. شهية طيبة!

    جولاش مع المرق في غرفة الطعام

    عرض هذا المنشور على Instagram

    # مكونات جولاش: بيف 500 جرام بصل 2 حبة طماطم 70 جرام (عبوة صغيرة) Bay leaf Salt Pepper 1 ️⃣ تقطع البصل إلى مربعات ، تغسل اللحم البقري وتقطعه إلى شرائح ، 2 2 يقلى البصل في الزيت لمدة 5 دقائق على نار صغيرة ويضاف اللحم البقري إليه ، تقلى لمدة 2-3 دقائق (إذا كنت تريد صلصة طماطم أكثر سمكا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق في آخر دقيقة من القلي واخلطيها). 3 أضيفي صلصة الطماطم ، واخلطيها ، واخلطيها. 1،5 ساعة النار. لا تنس أن تقترب مع قطة! #Gulashotmeri #Kukhlenmeri #Goulash #Gulashizgovyadina #Home kitchen #Cooking house #Edimdom # Mary'SKitchen

    مشاركة تمت مشاركتها بواسطة Mary's Kitchen (@ mary.and.kitchen) في 2 ديسمبر 2018 ، الساعة 11:06 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي

    أكاديمية الطهي | وصفات
    | وصفات

    Ingpedienty:
    ، دافئ المياه 2.5 ش. (650 مل)
    -السلطة 1 ملعقة شاي
    عرض كامل ...
    - ملح 2 ملعقة صغيرة
    الخميرة الجافة 2.5 ملعقة شاي
    دقيق يزيد قليلاً عن 1 كجم.

    إشعار اختبار SOFT ، إضافة المكونات واحد في وقت واحد ، وضعت في مكان دافئ بحيث يذهب.
    لذلك من الجيد رفعه وتقسيمه إلى جزأين ، ووضع جزء واحد في النموذج والسماح للنص بالمرور. بجانب الخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. وبشكل عام ، تعمل على الفرن الخاص بك.
    لديك شهية كبيرة!

    وصفات من الطفولة
    أكاديمية الطهي | وصفات

    Ingpedienty:
    ، دافئ المياه 2.5 ش. (650 مل)
    -السلطة 1 ملعقة شاي
    عرض كامل ...
    - ملح 2 ملعقة صغيرة
    الخميرة الجافة 2.5 ملعقة شاي
    دقيق يزيد قليلاً عن 1 كجم.

    إشعار اختبار SOFT ، إضافة المكونات واحد في وقت واحد ، وضعت في مكان دافئ بحيث يذهب.
    لذلك من الجيد رفعه وتقسيمه إلى جزأين ، ووضع جزء واحد في النموذج والسماح للنص بالمرور. بجانب الخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. وبشكل عام ، تعمل على الفرن الخاص بك.
    لديك شهية كبيرة!

    وصفات من الطفولة
    حديقة المنزل | حديقة ، حديقة ، كوخ
    حديقة ، حديقة ، كوخ

    sprat محلية الصنع في الطماطم.

    مدة الطهي: 55 دقيقة.

    لطهي أسماك الإسبرط في الطماطم ، نحتاج إلى:
    1) 500 غرام من أسماك الإسبرط الطازجة أو المجمدة
    2) 300 مل من عصير الطماطم
    3) 1 بصلة كبيرة
    4) 1 الجزرة الصغيرة
    5) الزيت النباتي
    6) الملح ، البهارات البهارات ، ورقة الغار
    7) 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح
    8) 1 ملعقة كبيرة من السكر

    الصقيع البرد المبرد. نقوم بتنظيف السمك من الرأس والحقائب.

    صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة سميكة القاع.
    قشر البصل واغسله تحت الماء الجاري وقطعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد. نرسل البصل للقلى في الزيت النباتي في مقلاة.
    إزالة الطبقة العليا من الجزر مع مقشرة الخضار وشطفه جيدا.
    طحن الخضروات مليئة carotenes على مبشرة الخشنة. نرسل الجزر المبشور إلى البصل.
    نحن نغسل الأسماك جيدا ونستنزف السائل الزائد.
    يُضاف الإسبرط إلى الخضار المطهية ، ويُرش بالملح والسكر ، ويُتبّل بورق الغار وزوج من البهارات اللذيذة. املأ السمك بالبصل والجزر بعصير الطماطم محلي الصنع.
    إذا لم تقم بإجراء هذه الاستعدادات ، فيمكنك تخفيف الكاتشب المحضّر مسبقًا بالماء
    بالنسبة للعصير ، يجب عليك أولاً إضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح (لكثافة الصلصة) وتخلط جيدًا مع الخفق.
    تأكد من أن الطماطم لا تغطي فقط أسراب ، ولكن أيضا اختراق بين الأسماك الصغيرة.
    من الضروري إخمادها على أصغر حريق لمدة 30 دقيقة. ثم أضف ملعقة كبيرة من الخل (إذا كنت لا تخطط لتناول برعم في المستقبل القريب) ثم يخنة لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يمكنك وضعه في الجرار المعدة ونشمر الأغطية.

    المعكرونة البحرية

    عرض هذا المنشور على Instagram

    معك القلب ❤️ ، معي وصفة. مجموعة مختارة من أطباق MAKARONA الرئيسية في المكونات: المكونات: لحم البقر - 500 غرام معكرونة - 350 غ من البصل - 1 جهاز كمبيوتر. الزبدة - 70 غم ، ملح الفلفل ▫️ التحضير 1⃣ اغلي اللحم ، ثم تبرد قليلاً ، مقطعة إلى قطع ثم تمر عبر مفرمة اللحم. 2 - سخني الزبدة في مقلاة ، يُقلّى البصل المفروم جيداً. ضعي اللحم المفروم في المقلاة على البصل ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، واخلطيهم وقلبيهم قليلاً. 4⃣ اغلي السباغيتي في ماء مملح حتى يصبح طرياً. يُصفّى ويُضاف اللحم. تخلط جيدا وتقدم دافئة. ▫️ شهية بون! ❤️ احفظ الطبق الرئيسي في التحديد ▫️ ضعه ➕ إذا كنا نريد الطهي. نرسل إلى الصورة المباشرة للطبق الناتج. الأفضل سينشر. ▫️ # وصفات # وصفات بسيطة # وصفات لذيذة # طعام # إطلالة على منزل # وصفات # زهرة # لاريسا إيفانوفنا # باستا

    منشور مشترك بواسطة Larisa_Ivanovna (recepty_prosto_po_domashnemu) بتاريخ 28 مارس 2018 الساعة 10:46 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ

    المعكرونة البحرية هي ضربة أخرى من المقاصف السوفيتية. وصفتهم بسيطة للغاية: تحتاج إلى قطعة من اللحم البقري المسلوق والبصل والزيت النباتي والمعكرونة. تغلي حتى ينضج ويشطف المعكرونة.

    تمر لحوم البقر المغلي من خلال مفرمة اللحم. البصل ، الذي يجب أن يكون ضعف كمية اللحم ، يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يضاف اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل ، ويُضاف المعكرونة ويُقدّم الطبق إلى المائدة مع سلطة فيتامين.

    الزلابية مع الخل

    في المقاصف والزلابية ، كقاعدة عامة ، كانت هناك فطائر عادية من الرزمة الحمراء والبيضاء المألوفة ، والتي يتم تقديمها مع الخل أو القشدة الحامضة.

    تم وصف هذا الطبق المتواضع وروح الزلابية السوفياتية بشكل ملون في كتابه "الترفيه عن المخدرات" من قبل المغني والملحن أندريه ماكاريفيتش.

    "تفتح إحدى هذه الدموع حزم الورق المقوى باللونين الأحمر والرمادي بيديها ، وتفرغ المحتويات في خزان كبير ، وتحول الطباخ هناك. يسقط البخار من الخزان وينتشر في جميع أنحاء الغرفة ويستقر على النوافذ المظلمة. الثاني يلقي اللامبالاة لوحات مع رافيولي على العداد. الزلابية مع الخل والخردل - 32 كوبيل ، زلابية مع القشدة الحامضة والزبدة - 36 كوبيل.

    ترمي العمة على القشدة الحامضة أو الزبدة على الخل ، والخل والخردل على الطاولات - الخل في الزلابية يمسك بأيديهم وبالتالي الأواني الدائرية غير الشفافة ، ولكن لا يوجد خردل - انتهى ولا يكون الجرة فارغًا ولطخته سوى البنى المجففة عصا خشبية من المصاصة ، التي أكلها شخص ما كل الخردل ، وتذهب إلى الطاولات لتتعثر - لم تبق في مكانك. "

    "بسبب عدم القدرة على التعبير الشفهي عن الروائح ، نضعها على الرف العاطفي للإدراك النقابي. لذلك ، مزيج من روائح الزلابية السوفيتية القديمة ، التي تتكون من رائحة الزلابية والنقانق مع البازلاء الخضراء والقهوة مع الحليب ، هي فريدة من نوعها. إنها تثير شعور ذلك الوقت ".

    النقانق الخضراء البازلاء

    عرض هذا المنشور على Instagram

    لا يتطلب الطبق ، الذي تم إعداده وفقًا لكتاب "عن الطعام اللذيذ والصحي" منذ عام 1963 ، مهارات طهي خاصة وقد أوصى به العزاب والأزواج الذين تغيب زوجاتهم مؤقتًا. جرب النقانق المذهلة مع البازلاء الخضراء في مطعم FreshBufet! لذيذ ، كما هو الحال في الطفولة! # بوفيهك الطازج # أفضل مطعم عائلي # اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية # تذكر جميع الآكل # السوفيتي

    منشور مشترك بواسطة Fresh Buffet Tver (fresh_bufet) في 5 نوفمبر ، 2018 ، الساعة 10:15 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

    النقانق مع البازلاء الخضراء مشهورة على نطاق واسع بفضل "كتاب عن الطعام لذيذ وصحي". لذيذ وبسيط للغاية ، والأهم من ذلك - الطباخ لا يجب أن يجهد أكثر من اللازم.

    سلطة فيتامين

    سر شعبية هذا الطبق البسيط في المعالجة الحرارية للملفوف. في الحقبة السوفيتية ، كانت سلطة الفيتامين موجودة في جميع مؤسسات تقديم الطعام تقريبًا وكانت تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في فصل الشتاء. سلطة سهلة التحضير وسارت الامور بشكل جيد مع جميع الأطباق الرئيسية تقريبا.

    يوضع 500 جرام من الملفوف الأبيض في قدر ، ثم يُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة من الخل بنسبة 3٪ ، ويُمزج ويُوضع في صفيحة ساخنة ويُدفأ لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج الملفوف ، ثم تُرفع من الموقد. .

    بعد ذلك ، يجب تبريد الملفوف ، ثم إضافة الجزر المفروم أو المبشور ، وتتبل السكر وتخلط وتصب في زيت عباد الشمس المكرر قليلاً وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

    وصفات لذيذة | صلاح الدين. الخبز. فن الطبخ
    | صلاح الدين. الخبز. فن الطبخ

    باك الرئيسية - الاشياء رهيبة!

    حاولنا العديد من الوصفات لطهي الطعام. كان لحم الخنزير المقدد مملحًا ومحفوظًا في البهارات ، لقد حاولوا تقليته ، وأصبح مالحًا جدًا عندما كانت الدهون تقلى . بشكل عام ، لم يخرج لحم الخنزير المقدد. وفقا لهذه الوصفة ، اتضح ما هو مطلوب - العصير ، لينة ولذيذ.

    تعديل كبير على الوصفة هو نصف كوب من الملح فقط الصخور ، وليس ناعما الأرض ، وهذا مهم جدا! مع الضحلة سوف تبالغ.
    عرض كامل ...

    1 كيلوغرام من لحم الخنزير المقدد (هذا هو اللحم المفروم مع الدهن).

    توزلوك (محلول ملحي للتمليح)

    - 1 لتر ماء
    100 غرام من الملح (نصف كوب) ،
    قشر البصل (مطلوب في هذه الوصفة) 3 مكابس كبيرة غير مضغوطة ،
    ورقة الغار 3 قطع ،
    توابل لحزمة لحم الخنزير -1.
    يُحرَّك المزيج في الماء ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي ، ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة.

    يتحول لحم الخنزير المقدد إلى ذهب ، إنه بدون فلاش ، ولون لحم الخنزير المقدد مرئي ، إنه يشبه التدخين.

    بعد الغليان ، لا تقم بإزالته من محلول ملحي ، لكن اتركه لينقع فيه ليلاً وبارد.

    بعد ذلك ، اتركها تصريف السوائل الزائدة من محلول ملحي ، بللها بمنديل ، وضعها في حاوية طعام ووضعها في الثلاجة .. فويلا ، لحم الخنزير المقدد اللذيذ والعطاء جاهز. انها حقا لذيذ جدا. لقد كتب الكثير عن فوائد الدهون ، والشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه.

    إنها ناعمة ولذيذة على خبز Borodino المصنوع من محمصة ، مع القهوة والكريمة ، بالطبع ، عليك اختيار لحم الخنزير المقدد في السوق الذي يحتوي على المزيد من اللحوم بحيث يكون أكثر ملاءمة للسندويشات ، وليس فقط للتحميص.

    1. العصائر مع الجبن المنزلية

    هل تتذكر الجبنة المنزلية في كافتيريا المدرسة؟ لم تكن دائما من النوعية المناسبة. يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك أفضل بكثير وألذ. للطبخ ، تحتاج إلى جبنة منزلية رطبة بشكل معتدل - 400 غرام ، سكر - 7 ملاعق كبيرة ، 2 بيضة ، كريمة حامضة - 0.5 كوب ، زبدة - 75 جم ، دقيق - كوبان ، سميد - 2 ملعقة كبيرة ، شريحة من الملح ، و مسحوق الخبز للعجين والسكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة وكيس واحد ، على التوالي.

    لذلك ، نعد أولاً الحشوة ، التي يجب أن تكون ملتوية الجبن في طاحونة اللحوم. يضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة من القشدة الحامضة والسميد ، وهو بروتين بيضة واحدة. تخلط جيدا.
    الآن تحضير العجين. يُخفق المزيج مع بيضة واحدة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر و 0.5 كوب من القشدة الحامضة. نحقق التوحيد الشامل. يُضاف الزبدة ويُخفق مرةً أخرى لمدة 30 ثانية. نحن ننهار 100 غرام من الجبن في العجين ونضربه مرة أخرى. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء ، نضيف الملح ونعجن العجينة. نتأكد من أنها لا تلتصق بيديك.

    عندما تصبح العبوة والعجين جاهزين ، يرش الدقيق على الطاولة ثم يلف الكعكة. قطع مع جرة أو كوب فارغ ، ووضع التعبئة. غطي الجزء السفلي من العصير بالأعلى ، ثم أرسله إلى صفيحة الخبز في الفرن ، وتسخينه إلى 180-200 درجة مئوية.

    2. العجة لطيف

    طهي العجة الحساسة ليست صعبة على الإطلاق. ولكن فقط في رياض الأطفال والمدرسة ، كان دائمًا ما يبدو غريبًا ومشبوهًا. إذا قمت بصنع هذا الطبق في المنزل ، فسيكون (على الأرجح) أفضل بكثير! لهذا نحن بحاجة إلى 6 بيضات ، 1.5 كوب من الحليب ، 30 جرام من الزبدة وبالطبع ملح.

    عملية الطبخ بسيطة جدا. نقسم البيض إلى صفار وسناجب. أضف الحليب إلى صفار البيض ، ثم اخلطي الكتلة الناتجة. بعد ذلك ، أضف كتلة البروتين بعناية واخلطها جيدًا مرة أخرى. أخذ قالب الطبخ والشحوم بالزيت. عندما يتم ذلك ، اسكب خليط العجة في الوعاء وارسله إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة.
    يتم التحميص في غضون ساعة دون فتح الخزانة!

    هام: عند تشحيم شكل العجة بالزيت ، لا تسيء استخدامه. النفط الزائد يمكن أن يمنع الطبق من الارتفاع.

    3. كعك الألبان

    هل تتذكر كعك الألبان من الطفولة؟ لم يكن من الممكن دائمًا الحصول عليها طازجة ، خاصة عندما يتم تناولها ببساطة في غرفة الطعام. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي كعك الحليب بنفسك ، فلن تكون هناك مشكلة في ذلك. للطبخ ، تحتاج إلى 400 جرام من دقيق القمح ، 200 جرام من السكر ، 100 جرام من السمن النباتي ، بيضة دجاجة واحدة ، 80 مل من الحليب ، 10 جرام من مسحوق الخبز و 0.2 جرام من الفانيلين.

    إن طهي كعك الحليب اللذيذ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق كما يبدو للوهلة الأولى. حساسية بسيطة جدا. أولا ، يتم تحضير العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى زبدة طرية مع السكر ، ثم تضاف البيض والحليب ومسحوق الخبز. بعد - الدقيق ويقلب بسرعة. تحويل الكتلة الناتجة إلى كعكة طبقة سميكة 6-7 ملم.

    مصنوعة Korzhiki الفراغات باستخدام قالب. وضعت على ورقة الخبز وإرسالها إلى فرن مسخن في 170-200 درجة. تستغرق عملية الخبز حوالي 15 دقيقة.

    4. الفطائر المورقة

    طبق نادر في الكافيتريات ، لكن البعض كانوا محظوظين بالقبض عليه في المدرسة أو رياض الأطفال. في معظم الأحيان ، تم إعطاء الفطائر مع المربى أو المربى. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، يمكنك القيام بذلك في المنزل ، لأن الطبق بسيط للغاية. إنه لأمر مدهش كيف يمكنك حتى إفسادها أثناء الطهي. أولا ، تحضير المكونات. سوف نحتاج إلى كوب من الكفير ، كوب من الدقيق ، بيضة دجاج واحدة ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، نفس الكمية من الملح ، و 2-3 ملاعق كبيرة أخرى من الزيت النباتي.

    طبخ العجينة. للقيام بذلك ، ضع البيض والسكر في وعاء ، صب الكفير هناك. تخلط جيدا. في وعاء منفصل ، اخلطي الصودا مع الطحين ونخله في المادة الموجودة على الكفير. اخلطي العجينة المستقبلية جيدًا.

    نعد المقلاة ونشغل الحرارة المتوسطة ونفرك سطح المقلاة بالزيت. ننشر الفطائر من العجين على سطح ساخن ، ثم نخفض الحرارة. فطائر مقلية حتى يصبح كل جانب من جوانبها ذهبيًا (عادة من 3-4 دقائق).

    5. هلام المدرسة

    حول الجيلي في كافيتيريا المدرسة كان هناك دائمًا عدد كبير من القصص القاتمة والاشمئزازية. لا علاقة لهم بالواقع. بالنظر إلى هذا ، ربما كان هناك من أراد أن يتذكر ما هو جيلي التوت المدرسي؟ هذا الشيء يستعد في 10 دقائق حرفيا.

    لصنع الهلام ، ستحتاج إلى 70 غراما من التوت البري المتهالك مع السكر وكذلك الكثير من التوت البري المتهالك بالسكر (نعم ، في الواقع فإن الهلام في غرفة الطعام مفيد!). لا تزال بحاجة إلى لتر من الماء و 3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس. عندما يتم تحضير كل شيء ، خذ معجون التوت وحركه بالماء. يتم ترشيح الكتلة الناتجة من خلال غربال. يتم إشعال النار في جزء من مشروب الفاكهة المنضب ، ويتم خلط جزء أصغر بالنشا.

    عندما تغلي محتويات المقلاة على النار ، اسكب المادة بالنشا. نخلط كل شيء جيدًا ، ونتركه يغلي ، ثم نطفئه ونتركه ليبرد. هذا كل شئ!

    هل تحب المقال؟ ثم دعمنا PUSH:

    حكم الجدات.

    انها ليست مجرد غداء لذيذ. منذ العصور القديمة ، هذه طقوس صوفية تعزز الصلات داخل القبيلة ، وتحسن العلاقات ، وتعطي شعورا بالأمان والانتماء إلى "ملكك". تناول غداءً جيدًا أو عشاءًا خاصًا بك! جيد جدا مفيدة للغاية. اتضح أن الأوكسيتوسين ينتج - وهو هرمون غامض و "جيد".
    أظهر بالكامل ... نتناول الطعام معًا ونتحدث ونضع شرائح لذيذة لأحبائنا - ونتعافى عقلياً وجسديًا. علاوة على ذلك ، فإن الأطفال الذين يشاركون في العشاء العائلي لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بالإدمان وإدمان الكحول. يشعرون بسعادة وأسهل للتعامل مع الصعوبات. ويشعر البالغون بزيادة في الأوكسيتوسين: يقل القلق ويزداد الثقة بالأحباء وتخفف آثار الإجهاد. الحب يقوى. حلقة جيدة في كتاب عن Chukchi Alitet: هناك جميع أفراد الأسرة يأكلون الفظ في الطاعون. لذيذ للغاية! وتبدأ الوجوه في التألق بسرور وتبدو الابتسامات ونكات تشوكشي الجيدة بصوت عالٍ ويضع الجميع قطعًا لذيذة على بعضهم البعض. والليلة الأبدية والتراجع الدائم. الجميع التوفيق وبدأت حكايات. على الرغم من قبل أن يقتلوا بعضهم البعض تقريبا. هذه هي الطريقة التي يتصرف بها الأوكسيتوسين - على الإطلاق ، دون استثناء. حتى على الشمبانزي. بمجرد تناول الغداء معًا ، تشكلت مجموعة من الأشخاص المتشابهين في التفكير. وزاد المزاج ، وذهب العدوان. وهنا حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام بالنسبة لأولئك الذين يراقبون الوزن: عندما تعامل القرود الآخرين ، يتم إنتاج الأوكسيتوسين بنفس الكميات التي يحدث عند تناول الطعام. كان هناك شعور بالشبع ، على الرغم من أن شخصًا آخر أكل لقمة لذيذة ، ولكنه كان لطيفًا وقريبًا. لذلك ، يجب تناول كميات أقل مع وجبة مشتركة. والشهية أفضل: ليس الجوع ، بل متعة الأكل. الشهية الجيدة هي علامة على الصحة العقلية والبدنية. من المؤسف أن 20 في المائة فقط من الأسر لديها وجبة مشتركة - وهذا يحسن الصحة ويحسن العلاقات ويسمح لك بمقاومة الإجهاد. لكن لا شيء يمنعنا من إعداد عشاء لذيذ والاتصال بالمنزل على الطاولة. أو الأصدقاء. وإذا لم يكن هناك أحد للاتصال به بعد - فأنت بحاجة إلى تناول بعض المأكولات اللذيذة ونقلها إلى شخص ما. سيتم تطوير الأوكسيتوسين! وسوف تصبح الروح أكثر متعة ، وسيتم تعزيز الصحة. وسيتم بذل التضحية - اعتبر علاج تضحية للآلهة راعي. لذلك حان الوقت لطهي الطعام!
    آنا كريانوفا

    قبو الجدة | حفظ | الصبغات
    | حفظ | الصبغات

    النبيذ من المنزل. لا أحد يحتاج إلى مربى!

    لكن لا يمكننا العيش بدون ماء. بعد ذلك ، تقف الدبابات المحتلة لسنوات على الجانب البعيد للتخزين وتملأ المكان المطلوب. لكن مع كل ذلك ، يبدأ كل خريف ملحمة بعنوان "اذهب إلى الطهي!". يتم تعبئة saxap في أكياس ، ويتم أخذ جميع الشعلات الموجودة على متنها في الأحواض والحاويات الأخرى. يتم تعقيم أحواض الاستحمام عن طريق التبغ. بشكل عام ، بعد بضعة أيام ، يتحول المطبخ إلى جهنم - هذا صحيح ، إنه ليس رماديًا ، لكنه أفضل قليلاً ...
    عرض كامل ...

    لكن الإثارة تنتهي - وعلى الفور السؤال الذي يطرح نفسه: ماذا تفعل مع اللحن الماضي؟ رمي بعيدا ، إنه لأمر مؤسف. هذا صحيح ، لا تتخلص منه. الماء الأخير هو "مادة خام" رائعة لإنتاج المشروبات الكحولية الأكثر تنوعًا.

    النبيذ محلي الصنع من المياه القديمة له طعم لاذع ورائحة مشرقة ، وهذا يتوقف على أيهما أكثر فاعلية مما يجعله

    التوت المياه أو الفاكهة - 1 لتر
    المياه النقية - 1 لتر
    الزبيب - 110 غرام

    الخطوة 1: إعداد البنك
    قبل ذلك ، بينما نحن بصدد صنع النبيذ ، سنعد الطاري. للقيام بذلك ، خذ أحد البنوك وعامله جيدًا مع صودا الخبز باستخدام اسفنجة المطبخ لغسل pocida. ثم ، شطف جيدا عدة مرات بالماء الدافئ ، المتدفقة. بعد ذلك ، من الضروري تفريغ وعاء الماء المغلي من الغلاية. انتبه: احرص بشدة على عدم حرق الماء المغلي أو أي أجزاء أخرى من جسمك بالماء المغلي أثناء هذه العملية. من المهم أيضًا أن تتذكر أن وجبة صنع النبيذ يجب أن تكون مصنوعة من الزجاج أو السيراميك أو المينا ، ولكن ليس هناك أي شيء على الإطلاق

    الخطوة 2: الحصول على النبيذ المنزل فينا - المرحلة الأولى
    اسكب الماء في المقلاة وأضرم النار فيه. في هذا الوقت ، نأخذ البنك مع مقبرة منزلية وبمساعدة ملعقة كبيرة ، نقوم بتشغيله لفترة من الوقت ، ونتركه يستريح قليلاً. بعد ذلك ، عندما يتم تحميل الماء ، نتركه إلى الجانب ونتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. لصنع النبيذ ، تحتاج إلى الماء المغلي الدافئ. انتباه: في أي حال من الأحوال يجب أن يكون هناك الماء المغلي! صب الماء المغلي الدافئ في الزجاجة بالماء والزبيب. عند استخدام ملعقة خشبية ، يتم خلط جميع المكونات جيدًا وتغطيتها بغطاء بالسعة. سنضع البنك في مكان دافئ. في فصل الصيف ، يمكنك تركه في الفرن - إنه ساخن دائمًا وفي الشتاء - بعد البطارية في إحدى الغرف ، لتبدأ أولاً. الأهم من ذلك ، للتأكد من وجود طفل غير عادي.

    الخطوة 3: صب. في نهاية 10 أيام ، نأخذ البنك مع مكونات النبيذ المتعافي ونفتح الغطاء. تاك كيف vcya mezga pocle ppotsecca bpozheniya podnimetcya شارك الحمض النووي لالبنكي goplyshky، octopozhno الاختلافات pomoschi ctolovoy lozhki ybipaem ه ه ج povepxnocti zhidkocti وpepekladyvaem في maplevyyu tkan، ppedvapitelno podctaviv جراب ني chictyyu ميكي أو kactpyulyu chtoby vyzhataya gyctaya CMEC من mezgi clivalac tyda. سنضغط على الكعكة من الزيت ونتخلص منها. تغسل قطعة القماش المبهرجة تحت الماء الجاري وتتدلى من الخلف.

    الخطوة 4: احصل على النبيذ الخاص بك من فيتانيا - المرحلة الثانية. يتم أيضًا تصريف السائل المتبقي من العلبة عبر الزيت وإفراغها في نفس العلبة ، حيث يتم ترك الخليط المضغوط. المنتج الناتج من التخمير الأول يسمى سيكلو. الآن نقوم بغسل خزان المياه الذي يتدفق بشكل جيد ونقل سيكلو. ضع ختمًا مطاطيًا نظيفًا في أعلى العلبة ، دون أن ننسى اختراق الإبرة بالأصابع الموجودة في السيارة ، بحيث يمكنك الانتظار لفترة من الوقت. من ناحية أخرى ، يمكن للمنتج المطاطي أن يكبر وينتشر. دعونا نضع مصرفنا مع سيكلو في الظلام. تستمر عملية الاستيقاظ لمدة 40 يومًا ، ولكن من أجل القيام بذلك أخيرًا - بالقرب من سرعة صناعة النبيذ ، يجب ملاحظة أنه يجب عليك يجب أن يصبح لون النبيذ شفافا.

    الخطوة 5: احصل على النبيذ من فيتينا - الخطوة الثالثة
    قبل ذلك ، بينما سنقوم بصب المشروبات الكحولية الناتجة ، سنقوم بإعداد الحاوية للتخزين ، والتي سيتم تخزينها في النبيذ العطري لدينا. الأفضل لتخزين النبيذ أخذ زجاجات زجاجية بسعة 500 أو 700 ملليلتر. للقيام بذلك ، تمامًا ، باستخدام epichik لغسل المبيدات ، نقوم بغسل زجاجة من الماء تحت الماء الجاري. اقلب الوعاء واتركه يتدفق للأسفل ، وبعد فترة قصيرة من الطهي ، أخرج درجًا أبيض وأسود المهمة الرئيسية في هذه العملية هي حقيقة أنه ، ليس من الضروري فتح الفستان ، بعد عملية الخبز الثانية. في المثالي - خزائن خشبية. ثم يتم نقل النبيذ الجاهز إلى الغرفة المظلمة والمرغوبة. بعد شهرين ، أصبح جاهزًا للاستهلاك. يبلغ حجم النبيذ المحلي الصنع من Vapeña حوالي 10 درجات.
    ننتقل إلى الطاولة ، وينفق النبيذ لدينا قليلاً في الثلاجة ، ثم ننقله إلى الكونتيسة ونذهب إلى الطاولة بنظارات. أعتقد أن منتجنا من النبيذ هو إضافة لطيفة لضيفك. يمكن تقديم النبيذ مع الحلويات مع الفاكهة والشوكولاته ، وكذلك مشروب من إبريق الشاي وفي نفس الوقت الوجبة الرئيسية - لا يغير النبيذ!
    استمتع بإستمتاعك من النبيذ!

    Sovety. - من أجل تسريع ركوب الدراجات ، من الضروري إضافة القليل من الخميرة إليها. إذا لم تتمكن من الحصول على النبيذ ، يمكنك استخدام الخميرة لخبز الخبز. ولكن في أي حال من الأحوال هل تستخدم خميرة البيرة.

    - أغلق الجزء العلوي من حوض الاستحمام ليس فقط مع الختم المطاطي ، ولكن أيضًا بمساعدة مدخل المياه. Gidrozavot - هذا أنبوب ، يتم إفراغ الطرف الثاني منه في خزان آخر بالماء.

    - نحن نقدر لppigotovleniya فينا نحن bydem icpolzovat cladkoe vapene، nappimep malinovoe أو klybnichnoe الحق إلى takomy vapenyu zhelatelno dobavit kicloe، nappimep chepnocmopodinovoe أو kpyzhovnikovoe في ppotivnom clychae لدينا، فضلا الخمر ستقام ckopee napominat نام kompot ج alkogolem.

    - النبيذ الجيد جداً يأتي من التفاح أو البرقوق أو ماء التفاح ، وإذا أضف في بعض هذه الأشياء ، أضف القليل منه ، مثل القليل

    - من الضروري طهي النبيذ من الماء غير المشروط ، لذلك لا ينبغي أبدا ذوبان مكوناتنا.

    - يجب أن يكون البنك كبيرًا بدرجة كافية حتى يكون لديه مساحة كافية للتعامل مع النبيذ الرائع.

    - من الجيد جدًا تناول مشروب نبيذ كحولي ، إذا مزجنا أنواعًا مختلفة من الماء ، لذلك يجب أن يتم ذلك ومثل ذلك.

    Pin
    +1
    Send
    Share
    Send

    شاهد الفيديو: 4 أفكار وجبات متكاملة للمدرسة رسالة ليوتوبوزعزيزة على قلبي! رأيى في الإنتقادات الجارحة (أبريل 2020).